Crema pasticcera al cioccolato

Come preparare una crema pasticcera al cioccolato? Ho trovato questo video con Benedetto Patti ;)

ingredienti
500 gr di latte fresco
100 gr di tuorlo d'uovo
20 gr di amido di riso
125 gr di zucchero semolato
200 gr di cioccolato fondente 75%