Una lezione della scuola di cucina Coquis dedicata agli agnolotti
alla piemontese. Lo chef Riccardo Zanni spiega i segreti del classico
primo che abbina alla pasta fatta con uova e farina un ripieno ricco di
sapori. In questa ricetta viene utilizzato il cavolo cappuccio che dà
una particolare consistenza al ripieno. http://www.coquis.it
Abbinamento di vino consigliato
Zona d'origine: Piemonte, nelle province di: Alessandria
Grado alcolico: 11°
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